Peluang Usaha Rumahan Usaha Camilan Daging Lele

Posted on

Peluang Usaha Rumahan Usaha Camilan Daging LeleSiap Bisnis – Es dawet biasanya berbahan dasar dari tepung beras yang dicampur pewarna, gula dan santan. Daging ikan lele diracik menjadi es dawet hingga aneka camilan gurih asal Boyolali

Eka memilih ikan sebagai materi baku membuat camilan karena mau menyadarkan warga pentingnya mengonsumsi ikan, terutama di daerah asalnya, Boyolali, Jawa Tengah.

“Konsumsi ikan rendah, lagipula orang Indonesia itu pilihannya ikan digoreng, bakar atau kukus. Aku mau coba untuk buat dengan cara lain ya dijadikan es dawet ini. Jika ia telah makan ikan lantaran dicampur dalam dawet, jadi orang tak terasa

Ia menyebut, selain bisa melepas dahaga. Es dawet lele ini juga mempunyai kandungan protein dan omega yang tidak rendah. “Jika ketimbang dengan dawet materi biasa yang tepung beras saja, ya hanya karbohidrat tak ada tambahan proteinnya,” tambah ia.

Sehari Eka mengaku bisa menjual dua ratus gelas es dawet lele. Satu  gelas, dijual dengan harga Rp 5.000. Jadi setiap harinya, Eka bisa mengantongi omzet sebesar Rp 1 juta.

Dia menyebut, dalam 1  kilogram tepung beras, dibutuhkan 300 gram daging ikan lele. Eka memiliki trik khusus agar lele ini tak berbau amis.

Caranya, lele dipisahkan dari tulang dan kepala. Lalu daging yang telah difillet direndam dalam air jeruk nipis selama 1  jam. Lalu, tangan digunakan bersihkan dan diaduk dengan adonan dawet.

Agar pas dimakan masih ada tekstur ikan lelenya, aku nggak pakai blender, sengaja pakai tangan

Pada awal 2010 usahanya tak lancar, lantaran ia nekat menjajal materi makanan amis menjadi makanan manis diragukan oleh banyak orang yang.

“Orang dulu pada bergidik. Mereka jijik lho kok lele dijadikan es dawet tentunya bau amis, tidak enak dan imej lele kan buruk dari dulu, padahal saat ini lele dibudidaya makanannya tidak sembarangan,” tambah dia.

Namun, Eka tak patah arang. Dan penuh gizi dari daging lele itu disegarkan ia bersama kelompoknya terus menginformasikan ke warga kalau es dawetnya

Selain es dawet lele, Eka juga membuat abon, dendeng, kerupuk, bakso, sosis, otak-otak, kaki naga, tahu bakso, galantin, lele crunchy, lestari atau lele segar tanpa duri, kerupuk kulit lele hingga nugget berbahan dasar daging ikan lele.

Produk ini dijual mulai dari harga Rp 10.000 sampai Rp 35.000. Abon lele dikenal sebagai salah satu produk yang paling laris. Bahkan produknya ini pernah dibawa oleh Kementerian Perdagangan ke Moskow.

“Iya dibawa Kemendag 200 pak, alhamdulillah habis semua. Mudah-mudahan bisa untuk tidak tutup jalan ekspor,” tutur.

Camilan dari daging leleCamilan dari daging lele Foto

Eka menceritakan, dia sempat diminta oleh sebuah perusahaan di Singapura untuk memenuhi pesanan keripik kulit lele. Namun dia tolak sebab permintaan yang terlalu banyak.

“Mereka mintanya 1  countainer, aku mana bisa sediakan sebanyak itu. Jika 100kg-200kg saya masih bisa penuhi, kulit lele itukan tidak mudah, ya moga-moga ada jalan lain untuk ekspor,” ujarnya.

Dari usahanya menjual es dawet dan makanan ringan berbahan dasar daging lele. Eka mengaku setiap bulan bisa mengantongi omzet Rp enam puluh juta-Rp 70 juta.

Dalam sebulan, dia bisa mengantongi margin sebesar 25% dari omzet. “Tersebut sudah termasuk seluruh untuk tenaga kerja, materi baku listrik sampai air,” ujar dia.

Camilan dari daging leleCamilan dari daging lele

Dalam 1  kelompok kerjanya ada 15 orang ibu kediaman tangga yang diberdayakan untuk mengolah lele menjadi makanan ini.

“Mulanya pada 2010 cuma ingin berdayakan ibu kediaman tangga yang menganggur, ayo mari kita hasilkan sesuatu, alhamdulillah terus lanjut sampai saat ini,” jelas ia.

Camilan dari daging lele Camilan dari daging lele

Hal ini dilakukan Eka percaya, dengan produk yang terjamin maka bisa membuka jalan yang lebih luas untuk pemasaran.

“Tidak sedikit sahabat usaha aku yang tidak rajin untuk mengurus standar seperti tersebut, karena mereka berpikiran lebih baik uangnya dijadikan modal. Padahal dengan standar yang baik maka bisa menghasilkan yang lebih baik juga,” jelas Eka. – Siap Bisnis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *